酱卤牛肉加工用那些设备好适用范围
小型豆干入味卤制设备 牛肉卤制机用于鸡翅、豆腐皮、猪脚、牛肉、鸡爪、猪蹄、鸡腿、鸭爪、豆制品、海产品、肉制品、鸭脖、猪脚、小肠等以及针对蔬菜、山野菜、蕨菜、菠菜、莲藕、土豆片等进行漂烫蒸煮等等，可对物料进行蒸煮、卤制、漂烫、杀菌等等，适用范围很广，可根据用户需求，为您定做小型卤制机和大型卤制机以及大型巴氏杀菌机等等，明超机械诚邀您来我们明超机械厂家洽谈、合作。
牛肉卤制设备 肉制品如何卤制牛肉卤煮机工作原理
卤制槽由一个槽体分成两段，卤料蒸煮后的卤制流到循环水槽内。为保证卤制的*性采用卤汁循环设施，将槽内的水连续循环，由水泵通过管道从对面注入到槽体内（如下图），从而保证卤制*性。设备采用大滚珠304不锈钢网带传送，强度高、变形量小；连续性一体化运行，两侧设有链条护板，尽量避免网丝刮碰产品。卤制槽采用多个倒梯形蒸汽防护盖，方便拆卸、便于维护；并可以集中回收蒸馏水，利用水密封减少蒸汽泄漏，防护盖两端均有集中热气排放接口。
客户经常会说，你们的产品确实不错，就是稍微偏贵，是的，路虎很贵，开的人越来越多；夏利很便宜，就要被淘汰了。诺基亚很实惠，已经倒闭了；苹果太贵，用苹果的人越来越多。为什么？因为客户买的永远不是便宜，而是产品价值！所以今天我们要经营好的产品，不是因为它便宜就好卖，而是产品所带来的价值，如今单凭低价换市场的，只能走向不归路！
酱卤牛肉加工用那些设备好制作工艺
1.酱卤牛肉加工工艺当中首要选择原料；鲜肉一般采用人工切割即可，而冻肉则需要解冻后切割或者采用冻肉切块机进行切割； 切割后的肉制品zui主要的工艺就是腌制：腌制可以通过盐水注射机将需要腌制的料水注射到肉的里面，然后在通过真空滚揉机将腌制料均匀的分散到肉的每一个部分，使肉质的内外各个部分的口感都一样，而且还提高了肉制品出品率及口感。
2.腌制好的肉制品则需要进行蒸煮卤制，一般采用夹层锅进行卤制，而夹层锅根据不同的加热源分为蒸汽加热、电加热、燃气加热等三种方式，根据用户实际的需求来选择，而且设备的大小也可以根据不同产量来进行选不同大小的型号。
3.每天的酱卤肉质品产量500-800斤的设备投资在20000元左右，一般酱卤肉制品猪肉20多元一斤，牛肉40-50元一斤，而设备增加出品率2成左右，而且口感的增加一部分的客源增加销售量，按照每天500斤的产量，每天增加两成那么就是100斤左右，也就是2000元左右，一个月30天就是增加60000元，一天的产量就是比例的三分之一，一个月的增产也可以满足设备的投
设备图片
